配菜打荷
5k-7k 元/月
月結(jié)
配菜打荷
10 人
職位詳情
- 性別不限
- 18-45歲
打荷：
1.服從廚師長和領(lǐng)班管理。
2.做好工作范圍內(nèi)的環(huán)境清潔工作，擦凈排菜臺，清洗油煙罩，開餐前做好盤飾的準備工作等。
3.將各類潔凈餐具合理放置打荷臺，保證開餐期間使用方便。
4.開餐時餐具、油味罐、料汁放置要整齊，并隨時清洗。
5.根據(jù)廚師的特點及時分配菜肴烹調(diào)，掌握好出菜速度節(jié)奏。
6.按要求給菜肴做盤飾，及時把烹制好的菜肴送到傳菜部。
配菜：
1.服從廚師長的工作安排。
2.整理冰箱內(nèi)的各種原料，保證原料新鮮，防止變質(zhì)。
3.嚴格按照切配烹調(diào)要求操作，主、配料合理配制。
4.原料上漿、切配要符合規(guī)格，妥善保管好原材料。
5.與爐灶廚師密切配合，按序配菜，防止漏菜。
6.閉餐后剩余原材料分類保管、冷藏，水發(fā)原材料換水；清洗配菜用具、盛器、沾板、冰箱。
斗米 安全提示
1、斗米嚴禁用人單位做出任何損害求職者合法權(quán)益的違法違規(guī)行為，包括但不限于扣押求職者證件、收取求職者財物、向求職者集資、讓求職者入股、誘導求職者異地入職、異地參與培訓等，您一旦發(fā)現(xiàn)此類行為，請舉報，舉報電話:4007333300.
